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【 フルーツ畑通信 No.2 】

毎日雨ですね・・・
おかげで、畑はびしょびしょ。
様子を見に行くのも大変です・・・

今畑では真っ赤ないちごが実っています。
ローズマリーの畑のいちごは、今が旬!

お菓子やさんでは、毎年3月頃いちごフェアが開催されますよね。
ローズマリーの家では、いつも初夏にいちごを毎日山盛り食べるので、
なんだか不思議な気分になります・・・

イチゴのジャムは定番中の定番ですね。
大粒いちごを贅沢に使ってフルーツソースを作りました。

いちごはペクチンがとても少ない果物です。
なので、とろみがつきにくいです。
しゅんかのフルーツソースは、素材そのものの味を味わっていただきたいので、
ペクチンは添加していません。
(市販されているいちごジャムは、ほとんどペクチンが添加されています。)

まさに、フルーツソースです。
ぜひ味わってみてくださいね。


一緒に、カシス&ルバーブのmixフルーツソースもできましたので、
こちらもどうぞ!!

カシスの野性味をルバーブがやわらかい味にしてくれています・・・

rosemary 記

【 フルーツ畑通信 No.2 】_f0230402_11563933.jpg

by cz-caketearoom | 2011-06-28 12:04 | しゅんかのこと