人気ブログランキング | 話題のタグを見る

米沢市大町3丁目5-30 電話(0238)40-0147 営業時間11:00~18:00定休日は月曜 ランチタイム11時~15時 現在祝日も営業中 お問い合わせは  info@cz-caketearoom.comまで


by cz-caketearoom

アイスティーはいかが?

米沢は上杉まつりで人手が多く県外ナンバーの車を多く見かけます。
さっき店の通りでは戦国武将の衣装を身にまとった子供たちのパレードが通り過ぎていきました。


C’zは3・4・5日も休まず夜7時まで営業しております。平日なかなかゆっくりお茶を愉しめないという方もぜひお店に足を運んで新茶の紅茶とスイーツでまったりしてみてはいかがでしょう。

なんと3~5日は紅茶ゼリーをサービス中です!

今日は外を歩くと汗ばむ陽気で、アイスティーを注文されるお客様も増えてきました。
アイスティーはいかが?_f0230402_1462038.jpg
ご一緒にぷるるんひんやり濃厚な紅茶のババロアやゼリーなどおすすめです。

スタッフchamomile記
# by cz-caketearoom | 2010-05-03 14:08 | 紅茶のこと

5月の桜

ゴールデンウィークみなさまいかがお過ごしですか?
今年は桜の開花が遅くて五月晴れの空に満開の桜の風景がちょっと不思議な感じがしますが・・
風が強くてせっかくの桜も散ってしまいそうですが、ひらひらと淡いピンクの花びらが舞う光景もまた素敵ですね。

店内に飾ってある桜も今が満開!5月の桜_f0230402_1657922.jpg

桜が終わるとC’zも初夏のseasonをむかえます。
どんなC’zに出会えるのか、店主・スタッフも愉しみにしているところです。

スタッフchamomile記
# by cz-caketearoom | 2010-05-01 17:12 | おしらせ

道具たち

道具たち_f0230402_18391629.jpg 当店のミルクティーは、このカルフルなミルクパンでお作りしています。
 創業100年、ポーランドの琺瑯(ホーロー)メーカーエマリアオルクスの片手なべは、ご覧のかわいらしさ!直径14㎝、高さ7㎝、満水で800ccでございます。
 琺瑯特有の熱伝導のよさ、安心の素材と品質は、新茶のアッサムミルクティーをさらにまろやかに、おいしくしてくれます。また、季節のくだものを使った焼き菓子などを作る際に、レモン汁など酸性の素材も安心して使うことができます。
 そそぎ口の液だれもほとんどなく、日々の仕事の効率もさらに上がります。
 当店でもおもとめいただけますので、どうぞ気軽にお声がけくださいませ。お色につきましては限りがございます。どうぞお早めに。

店主
# by cz-caketearoom | 2010-04-27 19:20 | zakkaのこと

臨時休業日のお知らせ

やっと米沢にも遅い春がやってきましたね。上杉神社の桜の花も5分咲きといったところで来週のゴールデンウィークはお花見で賑わいそうです。

5月14日(金曜日)は店主が春茶のティーテイスティング研修のため臨時休業とさせていただきます。
# by cz-caketearoom | 2010-04-26 16:51 | おしらせ

オレンジシャリマティー

オレンジシャリマティー_f0230402_21482833.jpg 当店のアレンジティーのなかで一番のおすすめはオレンジシャリマティーでございます。ベースは新茶のアッサム茶。新茶のアッサムは大変まろやかで濃厚な香りと甘みをもっています。
 画像はオレンジの下ごしらえをすませ、もうひと手間を待つオレンジでございます。オレンジの原産地はインド、アッサム地方。本来なら、C'zの厨房でふたつの農作物が再会をはたすところでございますが、残念ながらインド産のオレンジは手に入りにくいので、今回はカリフォルニア産でございます。
 このオレンジを熱湯にくぐらせ、防かび剤やワックスなどを浮き上がらせます。つぎに少量の海面活性剤で少しずつそれらを落としていきます。ここまできますと、オレンジの輝くような香りが少しもどってきます。さらに、粗塩をつかい丹念にまた落としていきます。このあたりから、香りは倍増、摘み取られたときのオレンジが目に浮かぶようなゴージャスな香りが厨房を充満します。
 このようにしたオレンジをたっぷり使うオレンジシャリマティー。ホットはもちろん、アイスティーもおすすめです。カップの中のオレンジもどうぞ安心してお召し上がりください。紅茶の栄養分のなかで、不足しているビタミンはCでございますので、このアレンジティーですと、その問題も解決。
 お疲れのBluemondayにいかがでしょうか。

店主
# by cz-caketearoom | 2010-04-25 22:29 | 紅茶のこと