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カシス&ルバーブタルト

f0230402_2034510.jpg  今年も ルバーブの季節がやってきました! この時期かぎりの 無農薬栽培されたカシスとルバーブの 黄金のくみあわせ! 
 無類のルバーブ好きです。
 スタッフが ルバーブの筋をとる作業をはじめると 捨てられるその筋とはじっこの行く末が心配でなりません。 スタッフの 「ゴミ箱からひろうのはやめてください!」といわれても 、、、ひろわないではいられません。 まして カシス入りのタルトなんてーv(=^0^=)v 
 てずかみで 三くちくらいで 食したい そんなデザートです。

 季節限定 ケーキセットでお楽しみください。

  店主 
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by cz-caketearoom | 2015-07-09 20:47 | スイーツのこと

七飯町の人参

f0230402_2019586.jpg  本日入荷したばかりの   10年以上JAS規格をほじされているという 北海道は七飯町の人参です。 ぐるぐるのエネルギーをたずさえて来てくれました。 生産者のかた それにたずさわるたくさんの方々に いつもながら感謝の気持ちでいっぱいになります。
 プライベートでは スロージューサーでしぼってジュースにして飲んでいます。 店内では サラダはもちろん 人参スコーン 人参シフォンケーキ 人参クラッカー などに 変身。
 500gから ご購入いただけますので どうぞお試しください。

  店主 
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by cz-caketearoom | 2015-07-09 20:32 | 野菜のこと


  梅雨の晴れ日に 「新茶の紅茶」R を極める会&米沢哲学会が 開催されました。今期が 三期めとなる
 じつに 充実した会となりました。
  いつもとは 違った試行の テイスティングとなり またあらたな発見 気づきが深まる 貴重な時間の共有でした。
  キャッスルトン茶園や マーガレットホープ茶園 チュルボ茶園など いつものレギュラー茶園の シーズン毎の逸品を シーズン毎に味わってみると それぞれのマネージャーが 丁寧に丁寧につくってきていることがわかります。
  よくいわれる マスカットフレーバーの実態も じつに素晴しい 至福の香り。 調香師も安易に調香できないという香りに包まれますと 人体を構成する元素も 独自に反応しそうです。

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  三年といえば ひとつのくぎりといえましょうか。 それぞれの 参加者の方々にとっても 当店にとりましても感慨深い 瞬間瞬間の積み重ねが この日に集約されたような気がいたします。 そしてさらに 次の新しいものが わくわくとわいてくる予感。
 こうした良質なエネルギーは 日々の紅茶に お菓子に 食に さまざまに ひろがっているようです。   

  店主
 
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by cz-caketearoom | 2015-07-09 20:15 | 紅茶のこと