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2012'ダージリン春茶

f0230402_8273066.jpg 白茶(ホワイトティー)の精油が 着香されていると まちがうような香りです。
 
 2012' 春茶ダージリン。
 
 キャッスルトン茶園 SFTGFOP1(SPL)CH DJ 12

 上品な 青々しい水色と 初々しい若芽の 伸びやかで爽やかな香り。
 ほどなくして 懐かしい綿花のような 優しい味に落ち着きます。

 新茶のパワーを どうぞご堪能ください。


 店主 



 
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by cz-caketearoom | 2012-07-17 08:39 | 紅茶のこと

恋するラブシート

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(株)ガネッシュhttp://www.ganesh.co.jp/の「新茶の紅茶」Rの茶箱を テーブルにいたしました。
 そのパワーは テーブルになってもかわらず 当店の一角から 「愛」あふれる気を発しています。
 
 こういう時節ではございますが ぜひ ラブラブなお二人のなかを ますます熱くするエリアとして ご利用なさってください。(エアコンは節電モード)
 
 そうではない わけありのお二人のなかも それなりに発酵させる 不思議なスポットとして 体感なさってください。
 
 今週のスペシャルティーは 「国産豆乳の ふわふわミルクティー 甜菜糖付き」です。
 
 パワフルな 2012'春茶が入荷いたしました。

 のちほど ご紹介いたします。

 
 店主
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by cz-caketearoom | 2012-07-15 07:56 | 店主の信条

良いお茶とは

f0230402_21434437.jpg これは 先日 午前7時にマグボトルに煎れた紅茶です。
 12時間後 飲んでみると まったく苦みはありません。
 むしろまろやか。

 ご覧のように 茶葉をまずマグボトルに入れ 熱湯をそそいだものです。
 
 このときは茶葉の量を 通常の煎れ方の2割ほど減らしていただければちょうどよいと思います。

「茶葉をあつかうのは 面倒で」と おっしゃるかたがいらっしゃいます。
 
 良いお茶は 保存方法のポイントをおさえていただければ このような飲み方でもおいしくいただけます。
 
「茶」が 薬としてあつかわれていた時代を考えれば ごく自然なことで 茶葉ももちろん食べていただいて結構です。
 
 
 店主 
 
 
 
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by cz-caketearoom | 2012-07-12 22:14 | 紅茶のこと

To friend



 紅茶は 発酵が終わって はじめて紅茶になります。 
 
 this is time のそのときまで ゆっくりと待つことも 必要な時間ですね。
 
  店主
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by cz-caketearoom | 2012-07-12 20:42 | 店主の信条