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ハニープラムティー '12

f0230402_2025433.jpg  今年も 梅雨の時期がやってきて 梅をはちみつに漬けることができました。
 去年と同じことができる幸せに感謝しながら 今年はもっと美味しくハニープラムティーを煎れることができるかも!と ワクワクしています。
 4~5週間後 ぜひご一緒に楽しみましょう!
 店内の黒板には 今週のスペシャルティーの情報をお知らせしていますが 今週は 国産豆乳のミルクティー ふわふわ豆乳フォーム付きです。
 ぜひお試しください。

  店主
  
 
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by cz-caketearoom | 2012-06-27 20:38 | 紅茶のこと

モーニングDJ

f0230402_8565355.jpg 12時間ほど 食物を摂取しない時間のあとに 秋茶ダージリンをいただきますと また ちがった特徴を感じることができます。
 半発酵にちかい 今回のキャッスルトン茶園の秋茶ダージリンは いついただいても その穏やかなお味が こころと身体をホッとさせますが このように早朝にいただいても それは変わらないようです。
 早朝の新茶DJは 爽やかな柑橘のような清々しい味と香りで 身体を起こしてくれて 一緒に1日をはじめてくれる。
 そんな確かなお茶です。

  店主 
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by cz-caketearoom | 2012-06-23 09:18 | 紅茶のこと

クラシックローズ

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 やはり 私にとっては 思い出深い器です。
 ローゼンタール クラシックローズです。
 画像のように 見込みに金彩がほどこされたものと そうでないものがあります。どちらもこのように 繊細な形をしています。 
 口径は10.5cmを超えます。生地はごくごく薄く 重量も最軽量の類ではないでしょうか。220
g。
 香り高い 新茶のダージリンにぴったりの器といえます。
 しかしながら そのダージリン紅茶を どこで(どの地域で)どのような水で 煎れるか。
 そのときの気候は。
 「器」も それらの条件に 自在にあわせてみると 飲み物はまったく違うお味になったりします。
 「人」の手が たくさんかかった良いお茶が 手に入ったら ぜひ ためしてみることをおすすめします。
 「器」が喜び なにより 身体が喜ぶのを 感じていただけると思います。

  店主  
 

 
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by cz-caketearoom | 2012-06-13 23:20 | 器のこと

ルバーブ

f0230402_1737718.jpg 今年も おいしくルバーブのソースができあがりました。
 スコーンのおともはもちろん 最近のマイブームは いただいた新茶の紅茶酵母のパンに たっぷりとのせていただくのが 朝食の楽しみだったりします。
 先日 刈り取ったばかりのルバーブを 無農薬のレモンをたっぷりとつかってさっと煮てみました。
 甘さは ごくごく控えめに。
 地元のルバーブを楽しめるのも 数か月です。
 新しい食材に出会うのも わくわくして楽しいものですが こうして いつものおいしいものを 今年も いただけることが しみじみとうれしく ありがたいことであります。

  店主  
 
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by cz-caketearoom | 2012-06-07 21:03 | しゅんかのこと

臨時休業日と営業時間

                 
                  *

 誠に勝手ながら 6月9日(土)は 16時までの営業となります。
 また、6月10日(日)は店長出張のため臨時休業とさせていただきます。
 11日(月)は定休日となるため 連休となりますが よろしくお願い申し上げます。

                  *
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by cz-caketearoom | 2012-06-04 22:15 | おしらせ