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 誠に勝手ながら 2月29日(水)、3月2日(金)の両日は 夕方から貸し切りとなるため 閉店時間が16時となります。
 また 3月3日(土)は 臨時休業となります。
 ご迷惑をおかけいたしますが よろしくお願い申し上げます。

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by cz-caketearoom | 2012-02-26 21:11 | おしらせ

夏草や

f0230402_227943.jpg  日がたつにつれ お味がどんどんよくなっている そんな夏茶のダージリンです。
 昨年の夏 届いたばかりのころは いかにも夏茶の風情で むしろ荒々しかったような気がするのですが。
 少し疲れが残っている朝など 一日のはじまりを優しく後押ししてくれる そんなダージリンに変化しています。
 冬のお疲れに 数字とにらめっこのこの時期に いかがでしょうか。
 ただいま ランチTeaにお出ししています。

 店主
  
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by cz-caketearoom | 2012-02-19 22:26 | 紅茶のこと

オーラ

 この無農薬で栽培されたレモンの放つオーラを 感じていただけたらと思うのですが。
 ひとつの本物がもつ 力強い命の蒸発は 高画質のカメラテクニックなどは不要のようです。

 レモンシロップをつくるために 果汁をしぼっても ケーキに入れる外果皮を削っても 厨房中がそのさわやかで穏やかな香りにつつまれ うっとりとしてしまいます。
  
 おわかりいただけるでしょうか? 食材は本来 セラピーであり トリートメントであり ドラック(薬)。
 レモンは命であり 命はこのレモンであるのです。
 
 店主

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by cz-caketearoom | 2012-02-15 22:26 | 野菜のこと

二五八スコーン

「三五八」http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E4%BA%94%E5%85%AB%E6%BC%AC%E3%81%91を御存じの方でも 二五八はいかがでしょう?
 ひとくちいただいてみますと 「三五八」よりまろやか!
 麹の原料お米は 23年度白鷹町産とのこと。
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 スタッフローズマリーが「何個でもいけます~」とよろこんでいるので
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 マクロビ仕様とバター仕様 両方をご用意いたしました。

 店主
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by cz-caketearoom | 2012-02-15 21:39 | スイーツのこと

花も嵐も

                こごえる吹雪の朝も
              愛がいっぱいの 窓際に立つと
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           豆乳のパンケーキを 作りたくなります。
                 
            
           大好きな曲を 聴きながら作ると
              豆乳のパンケーキは
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             あひるの形になったりします。

               大切なお客様には
            無農薬温州みかんソースをのせた 
               ハートのかたちで。
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            Everyday St. Valentine's Day♪
                  
                  店主           
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by cz-caketearoom | 2012-02-12 22:32 | まかない料理
 今日の紅茶教室は Basicコースの第三回。
 ウエルカムティーは 白茶ベースの正統派ジャスミン茶です。
 エキゾチックな香りに包まれながら 紅茶のランク その特徴にあわせて煎れる紅茶の醍醐味を お話しさせていただきました。
 リーフタイプの紅茶から ティーバックのセオリーまで。
 
 そして 3杯めの紅茶を楽しみながら お野菜でつくるマクロビトリュフ♪
 くるくるとトリュフ生地を 楽しくまるめていきます。
 お味は 白花豆 黒豆 打ち豆 ココナッツや C'zブームの 無農薬温州みかん e.t.c♪
 お砂糖なしの 野菜だけの甘みに感動しながら 時間はあっとういう間に過ぎていきます。
  
 最後のお茶は 上級の東方美人茶で。 
 おいしいお茶と美味しいお菓子を ご一緒にいただける幸せ。
 しみじみと感じる 毎回のteapartyです。

  店主
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by cz-caketearoom | 2012-02-08 23:42 | C'z teaparty