米沢市大町3丁目5-30 電話(0238)40-0147 営業時間11:00~18:00定休日は月曜 ランチタイム11時~15時 現在祝日も営業中 お問い合わせは  info@cz-caketearoom.comまで


by cz-caketearoom

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待ち遠しい春

 冬眠中のツキノワグマも 山桜の夢をみているでしょうか。
 満開の桜をながめながら 赤い実が実るのは7月。
 それまでは フキノトウを食べたり タケノコを食べたり モミジイチゴも。
 
 季節季節にあわせた 食習慣。

 一足お先に 大島桜葉と白花豆をあわせたシフォンです。かわいいピンク色は紅麹で。
 このシフォンも 作るのが楽しくてしようがないフレーバーです。

 店主

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by cz-caketearoom | 2012-01-31 23:54 | スイーツのこと

カシスブルーベリー

f0230402_1223542.jpg よなよな残業にいそしむとき やはり問題は空腹。
 かといって 0時も近づくと このまま空腹を我慢して休むべきか・・・悩むところ。


なるほど 腹八分目・・・しかーし 腹二分目の気持ちはどうなるのか? このまま無慈悲に無視してもよいのか!?
f0230402_1234453.jpg スタッフローズマリーもいないことだし しゅんか新作の「カシスブルーベリー」食べちゃおう~♪
 毎日食べても飽きない♪

 今日も既成概念にとらわれない仕事ぶり 「腹二分目さん」
 ありがとう~♪

 明日もよい事を仕くむことができそうです。

 店主

 
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by cz-caketearoom | 2012-01-30 12:19 | しゅんかのこと

燦燦スイーツ

 今週の日替わりスコーンは 先日 ご紹介させていただいた燦燦農園さんhttp://wwwa.pikara.ne.jp/sun2farm/の 温州みかんピール入りの「温州みかんスコーン」
 栄養たっぷりの皮♪がたくさん入った オレンジ色もあざやかななスコーンになりました。
 農園オーナーの木村さんによると 皮の下の白いふわふわのところ「中果皮」というそうですが またこの部分がペクチンなど栄養が豊富♪とのこと。
 「中果皮」もたっぷり入った日替わりスコーンです。
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 そして こちらは燦燦レモンシフォンケーキ♪
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 燦燦農園さんの無農薬レモンをまるごと使ったシフォンケーキは 香りがすばらしくて 焼成中の厨房は レモンの香りでいっぱいになります。
 こうした元気な食物を調理していると そのパワフルなエネルギーは調理中も発しているのがわかります。
 食物のもつ オーラといいましょうか。
 調理して元気になり いただいて元気になり 燦燦農園さんに感謝です。

 店主 
 
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by cz-caketearoom | 2012-01-21 00:12 | スイーツのこと

2012' 2月3月の予定

    C’z tea party
2012年2月の教室ご案内

2月8日(水)Basic紅茶教室(一回2時間3500円)
10時30分~定員4人  18時30分~定員4人
Ⅲ茶葉によって煎れ方を変えましょう
リーフタイプ、BOPタイプ、ティーパック
違いを楽しみましょう♪
マクロビトリュフ(予定)をつくりながら

2月22日(水)Middle紅茶教室(一回2時間4000円)
11時~定員3人  18時~定員3人
Ⅲ添加物と無添加と自然食
その安全性と危険性
米粉のピザをつくりましょう♪

*作ったお菓子はお持ちかえりいただけます。
*内容が変更される場合がございます。

2012年3月の教室ご案内

3月14日(水)Basic紅茶教室(一回2時間3500円)
10時30分~定員4人  18時30分~定員4人
Ⅳミルクティーの本質と可能性
牛乳とは?
実際にミルクティーをつくりましょう

3月28日(水)Middle紅茶教室(一回2時間4000円)
11時~定員3人  18時~定員3人
Ⅳ美味しいとは?美味しくないとは?
身体の声をきいて煎れる紅茶 
マクロビスコーンを作ってみましょう

*作ったお料理はお持ちかえりいただけます。
◎basicコースはC’z tearoomの日替わりお菓子付きです。
◎上記以外に個人レッスンも行っておりますので
ご相談ください。
◎お申込みは、お電話、または店頭にてお願いいたします。
 ℡0238-40-0147(受付時間11:00~18:00)
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by cz-caketearoom | 2012-01-19 00:22 | C'z teaparty

燦燦農園さん

f0230402_1562278.jpg  本年も 「安全は美味しい」をご紹介ご提案し続ける当店でございますが 年頭にぴったりの「温州みかん」をご紹介させていただきたいと思います。 無農薬で柑橘類の栽培にとりくんでいらっしゃる
http://wwwa.pikara.ne.jp/sun2farm/燦燦農園さんです。 昨年のくれに お客様からいただいたおみかん 勤務中にもかかわらず すぐにいただきまして そのまっすぐなお味のとりこになりました。
 酸味と甘みのバランスが まさに私好み。 
 どれどれ皮は? 甘いみかんピールにしてみますと・・・
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 美味しい~~♪
 なにしろ 安心して手間いらずに「皮」までいただけます。
 本日も 最高気温マイナスの当地! 午前中はミネラルたっぷりの果肉を 午後は温かいミカン紅茶で 身体を温めていきたいものです。
 さらに♪
f0230402_1547763.jpg 1日の疲れはみかん風呂で~~

  店主
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by cz-caketearoom | 2012-01-09 16:03 | 野菜のこと
                    *
 昨年は たくさんのご愛顧を賜りまして 誠にありがとうございました。
 あの春の雪の日から 開店3年目を迎えるということが 信じられないようなときもございますが いつもあしげく御来店くださる おひとりおひとりのお客様の ご健康と安心の美味しさ ただそのことに 日々心をそそいでまいりました。
 今後も ひたむきに精進していこうと思っております。
                    * 
 本年も どうぞよろしくお願い申し上げます。

  店主
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by cz-caketearoom | 2012-01-06 23:39 | おしらせ