米沢市大町3丁目5-30 電話(0238)40-0147 営業時間11:00~18:00定休日は月曜 ランチタイム11時~15時 現在祝日も営業中 お問い合わせは  info@cz-caketearoom.comまで


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誠に勝手ながら3月2日(水)は臨時休業とさせていただきます040.gif

3月のお休み

3月2日(水)
3月6日(日)
3月9日(水)
3月13日(日)
3月20日(日)
3月23日(水)
3月27日(日)

3月21日(月)は祝日ですが営業いたします。

だいぶ日も長くなりましたね。3月から営業時間は通常通りAM11時~PM19時になります。
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by cz-caketearoom | 2011-02-28 13:36 | おしらせ

さくらころころ

朝晩は冷えますが、時折射し込む陽射しは春めいてきましたね。C'zの啓翁桜も八分咲きになってきました。

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ほんのり紅麹で色づけした桃色のさくらころころクッキーが焼きあがりました。
大島の桜葉がたっぷり入って春の香りが口いっぱいにひろがります。

ホワイトデーなどにぜひどうぞ016.gif

Chamomile
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by cz-caketearoom | 2011-02-21 16:50 | スイーツのこと
今朝の米沢は雨が降っていましたが午後からは冷え込んできて雪に変わってきました。
まだ2月・・春はちょっと先のようですね007.gif

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しゅんかのフルーツソースに「ブラックベリー」が入荷しました。ぶどうのようなとろっとした濃厚な甘さのソースです。

小瓶45g入りで250円になります。

現在ラフランス・ブルーベリー・アップルを取り揃えております。ホワイトデーの手作りスイーツの材料にもおすすめですよ016.gif

chamomile
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by cz-caketearoom | 2011-02-18 14:32 | しゅんかのこと

紅茶のふりかけ

f0230402_8563161.jpg 音楽でいえば「リバーブ」(残響) 
 武道的には「残心」でしょうか。
  ご存じないかたのために申しあげますが 当店は紅茶屋でございまして 毎日大量の紅茶を消費いたします。喫茶はもちろん 紅茶の茶葉を使ったお菓子類 ランチの五穀紅茶めし などなど。
 自然界をみれば 数倍から数百倍の栄養素や微量元素は 茶葉にこそ残っているのは明白。
 かの "森のくまさん"も(つきのわぐまに限る)お湯を沸かし マイセンのカップでお茶している姿を 見たことがありません。
 おそらく茶葉を(日本ではカメリアジャポニカ:やぶつばきでしょうか)そのまま食しているはず!
 少々脱線いたしました... 茶葉の食物繊維にいたっては語るにおよばないところですが カルシウム マグネシウム 鉄 亜鉛 ビタミンK, E, B2,B6,B12など これらの紅茶のミネラルを みすみす葬るのはいかがなものか!
 このことでございます。 
 各栄養素の分量につきましては 私が実測せず恐縮ですが 文部科学省:五訂増補日本食品標準成分を ほどほどに参考にしていただきたいと思います。こちらは茶葉100g中の成分量です。サンプルはディンブラ ダージリン ケニヤの中級品とのことですが 製造されてからの日数や保管方法などは不明です。

 *紅茶のふりかけ材料*

  ・紅茶(アッサムでもダージリンでもお好みで)
  ・無農薬のにんじん
  ・大豆(最低でも有機栽培のもの)
  ・白ゴマ(新しいもの)
  ・味噌(お好みの銘柄で)
  ・塩(できれば国産のもの)
  ・煮きり醤油(お醤油とお酒で作ります)
  ・きび糖(なくてもおいしくできます)

 
  店主 


   
   
 
 
 
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by cz-caketearoom | 2011-02-15 09:51 | 紅茶のこと
明日から米沢は雪灯篭祭りが始まります。日曜日は大雪の予報が出ておりますので県外からいらっしゃる方は車の運転やお足元に気をつけていらっしゃってくださいね。


安納芋のスイートポテトが今季最終となります。卵使用・不使用の2種類作ってみました。

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小さいくまさんの紙カップに入ったものはランチのプチ焼き菓子用です。
ランチをご注文のかたはもしかしたらお召し上がりいただけるかも・・です037.gif

chamomile
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by cz-caketearoom | 2011-02-11 17:41 | スイーツのこと
オーガニックかぼちゃ&あずきのスコーン。

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通常のプレーンなスコーンのほかに、乳製品を使用せず有機豆乳を使ったスコーンも日替わりで焼いています。

ちょっと小腹がすいたときなどレンジで数十秒ほど温めて、さらにトースターで表面を軽く焼いていただくと美味しく召し上がれますよ。


chamomile
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by cz-caketearoom | 2011-02-01 13:50 | スイーツのこと