米沢市大町3丁目5-30 電話(0238)40-0147 営業時間11:00~18:00定休日は月曜 ランチタイム11時~15時 現在祝日も営業中 お問い合わせは  info@cz-caketearoom.comまで


by cz-caketearoom

<   2011年 01月 ( 7 )   > この月の画像一覧

昨年からの小麦粉などの価格高騰につき、誠に勝手ながら2月1日よりケーキセットのお値段を変更させていただきます。

各紅茶(ポット入り)+250円で本日のシフォンケーキ、紅茶ゼリーがお召し上がりいただけます。

ご理解のほど、宜しくお願い申し上げます040.gif
[PR]
by cz-caketearoom | 2011-01-31 17:26 | おしらせ
 外国の方々には申し訳ありませんが 大和撫子のわたくしにとりましては 日本の美味しい水で淹れた紅茶が 世界一美味しい!ということになりますので 「新茶の紅茶」Rアッサムフラワーティーを使ったお菓子→世界一=最強 となるわけでございまして あしからず。
 「西京みそと"最強"のダジャレじゃないんですか?」というスタッフカモミールの言葉は気にしないでいただきたく思います。
 
f0230402_22185932.jpg

 日本人の健康を 弥生時代から支えてきた 発酵食品「味噌」とアッサムフラワーティー(完全発酵茶)のコラボ。
 おなじみのアッサムの赤い缶 しかも大缶(405g入り)とならべても見劣りしない大きさのシフォンケーキでございます。(ほかのお味のシフォンケーキも同じ大きさでございますが・・・)
 強力なカテキンによる抗菌作用と整腸作用が期待できる まさに最強のケーキでございます。
  

  店主 
 
[PR]
by cz-caketearoom | 2011-01-28 22:50 | スイーツのこと
今日はときどき晴れ間も見えますが毎日雪がよく降りますねえ・・・
車の運転や除雪が本当大変ですね。今年はやはり大雪と言ってよいのではないでしょうか

さて本日焼きたてのさつまいもとレーズンが入ったスコーンです。
さつまいもは、しっとりとした食感で甘みが上品な「紅まさり」を使いました。
乳製品や卵は使わず豆乳を、ほんの少しのきび砂糖でレーズンとさつまいもの甘みがよくわかります。

f0230402_14323664.jpg


外は氷点下で寒い日が続いておりますが、C'zでは温かい紅茶と身体にやさしいお菓子をご用意してみなさまをお迎えしております016.gif

chamomile記
[PR]
by cz-caketearoom | 2011-01-21 14:35 | スイーツのこと

まかない餃子

まかないネタが続きますが・・・今日は水餃子です。

具は有機大豆のフレークをお肉の代わりに使い、生姜がたっぷりと入っています。

毎回料理上手な店長が有機野菜を使ってささっと作るまかないランチは、スタッフ一同の楽しみであり元気の源でもあります016.gif

ちょうど来店中のお客様にちょこっとおすそ分け・・なんてこともありますよ~011.gif
f0230402_1712342.jpg



chamomile記
[PR]
by cz-caketearoom | 2011-01-19 17:14

ある日のまかないランチ

 この日のまかないランチは *減農薬白菜(置賜興農舎)の桜えび(駿河湾産)炒め *有精卵の伊達巻(小林さんの卵) *五穀紅茶めし(紅茶ふりかけ付) *手作りのおみづけ(高畠産青菜) *新茶の紅茶 などなど。
  白菜はあまりのおいしさに 1/4カットを完食。 残りを新聞紙にくるんで大事にいただいていましたが ついになくなり 一時は失意の日々・・・もつかの間。 
 甘いキャベツやかぼちゃなど 毎週おいしい野菜が届くので(店内でも予約のうえお買い求めできます) どんなふうにおいしく食べようかと 忙しい毎日です。

  店主 
f0230402_21022.jpg

[PR]
by cz-caketearoom | 2011-01-16 21:01 | ランチのこと

黒豆with夏茶ダージリン

  新年最初のアレンジティーは お正月らしく「黒豆」を使った紅茶はいかがでしょう。
一見 このばらばらな組み合わせ じつは以外に ある一点において 非常に似ていまして
お互いをひきたてています。

 まずはご存知「新茶の紅茶」Rでございますが 今回のものは夏茶ダージリンでございます。(キャッスルトン茶園 INVOICE NO DJ102)
 非常に力強い まろやかな紅茶でございます。
 紅茶はその製造過程におきましては 茶葉を完全に発酵させて完了させます。
「黒豆」は大豆を完熟させて収穫されたものでございますね。栄養価は大豆と変わりません。
 このお互い 食物としてはいわば成熟したもの同士。
 「黒豆」(無農薬地豆)からは 良質な植物性タンパク質と 茶葉を紅茶液として抽出したことにより 失われたもしくは減ったさまざまなミネラル分を補うことができ 「紅茶」からは その水溶性という形状から 栄養価をすみやかに消化吸収へとサポートしてくれます。 
 この厳寒期 ぜひ積極的に飲んでいただきたい「紅茶」の抗酸化作用 坑ウィルス作用などの説明は次回に。 
f0230402_073738.jpg

 成熟したもの同士といえば このカップとソーサーもそのように言えるかもしれません。
 イギリスの名窯 ロイヤルクラウンダービー社の「ジャパン イマリ」パターン1128でございます。 90年ほどまえの 外国の陶工や絵師たちが ひたすら伊万里柄を研究し 模倣し ついには独自のオリジナルといえるほどの完成をみた RCダービー社を代表するパターンでございます。
 「夏茶ダージリン」「黒豆」「イギリスの器」それぞれとてもユニークですが 組み合わせてみますと まるでお互いが呼応したかのような風情です。

   店主
[PR]
by cz-caketearoom | 2011-01-06 01:16 | 紅茶のこと
 昨年は 歩き始めた一葉のC'z cake&tearoomに たくさんのご愛顧をいただき 誠にありがとうございました。心より感謝申し上げます。
 本年も よりいっそうの安心と安全、おいしさと健康をご提供してまいり 力強いニ葉をつけていきたいと存じます。
 どうぞよろしくお願い申し上げます。 

  店主

f0230402_1261215.jpg

      *2010年春茶ダージリン キャッスルトン農園FTGFOP1 INVOICE DJ 11
       with お屠蘇+金粉
        By:はるみ先生
[PR]
by cz-caketearoom | 2011-01-01 01:42 | 紅茶のこと